رنچیلیو کلاس 11 ، رو به فردا RANCILIO CLASSE 11
یکی از بروزترین دستگاههای حال حاضر بازار rancilio classe 11 می باشد که در دو مدل معمولی و usb Xcelsius توسط شرکت ایتالیایی Rancilio وارد بازار شده است.
طراحی خیره کننده این دستگاه روان هر باریستایی رو تحت تاثیر خودش قرار می دهد . توجه به جزئیات و سبک الهام گرفته از خودرو، CLASSE 11 را پویا،مستحکم و متمایز می کند و تجربه ای بینظیر از نوشیدن قهوه در مشتری هر کافه ای ایجاد میکند.
در طراحی RANCILIO CLASSE 11 کلید های مکانیکی حذف شده و هر گروپ دارای دو سری کلید 5 تایی تاچ ودر حاشیه سمت چپ دستگاه هم سه کلید دوزامات برای آبجوش تعبیه شده است. لازم به ذکر است که آبجوش این دستگاه از نوع CLEAR می باشد و بدون دغدغه می توان برای سرو دمنوش و چایی استفاده کرد . (لینک آیا آبجوش CLEAR یا تمیز عمر دستگاه اسپرسوساز را افزایش می دهد؟)
در زیر لیبل CLASSE 11 مانومتر فشار پمپ آب قرار گرفته که حسی نوستالژیک رو به کاربر می دهد.
کافیست یکبار با مانیتور لمسی این دستگاه کار کنید تا عاشق آن بشوید.
در نگاه اول دمای دستگاه، وضعیت آب بویلر ، وضعیت المنت و کلیه اخطارها و پیغام‌های دستگاه را می‌بینیم . قابلیت پخش مدیا با دو اسپیکر کوچک در طرفین دستگاه امکان شنیدن موزیک و پخش ویدیو را فراهم کرده .
رابطه کاربری بسیار راحت که مانند یک گوشی هوشمند سبب می‌شود که هر کسی بتواند در تنظیمات و آپشن‌های این دستگاه به راحتی تغییر ایجاد کند و بهترین عصاره گیری را انجام دهد .هر پارامتری که نیاز باشد یک باریستا با تغییر آنها بهترین عصاره را از قهوه خود بگیرد قابل تغییر است . به طور مثال تایم Pre-infusion برای هر کلید ، دمای بخار دستگاه ، دمای عصاره‌گیری هر خروجی به صورت جداگانه و …
نهایت تکنولوژی عصاره گیری xcelsius
رسیدیم به بحث جذاب این مقاله
تفاوت عمده‌ای که این دستگاه از سایر دستگاههای مولتی بویلر برندهایی مثل cimbali دارد در تکنولوژی عصاره‌گیری xcelsius است.
xcelsius چیست؟
فناوری Xcelsius Temperature Profiling به باریستاها این امکان را می دهد که به سبب تنظیم دینامیکی دمای آب در طول مرحله عصاره گیری ، بهترین ویژگی های ارگانولپتیک هر قهوه را نشان دهند. با افزایش یا کاهش دما تا 5 درجه سانتی گراد باریستاها می توانند ویژگی های خاص اسپرسو (عطر ، بو ، اسدیته) را به منظور بهبود کیفیت عصاره نهایی در فنجان تنظیم کنند. هر گروه مجهز به یک میکرو بویلر 150 میلی لیتری با المنت حرارتی داخلی 250 وات است که در ترکیب با یک سیستم هیدرولیک مخصوص ، امکان تنظیم دمای آنی را فراهم می کند. به زبان خودمانی باریستا می‌تواند تنظیم کند که عصاره‌گیری از چه دمایی شروع شود و در نهایت عصاره‌گیری با چه دمایی و چه فشار آبی به اتمام برسد. و در هر لحظه از عصاره‌گیری می‌تواند روی دمای خروجی قهوه تسلط داشته باشد .
تصویر زیر شمای کلی قسمت عصاره گیری را نشان می دهد .
اگر به سطح رقابتی کافه خود اهمیت می‌دهید و همیشه دنبال بهترین‌ها هستید به شما پیشنهاد می‌دهم که یکی از گزینه‌هایتان برای خرید RANCILIO CLASSE 11 باشد.
برای مشاوره و خرید دستگاه RANCILIO CLASSE 11 با ما در تماس باشید.
شما را به تماشای ویدیوی معرفی این دستگاه دعوت میکنم.
